Salah satu potensi sumber daya alam di desa Watu adalah di bidang pertanian dan perkebunan. Karena sebagian besar mata pencahariannya adalah bertani maka lahan pertanian ini digunakan untuk menunjang ketahanan pangan masyarakat setempat. Selain itu lahan perkebunan yaitu coklat dan jagung, dimanfaatkan oleh sebagian warga untu menambah penghasilan dalam memenuhi kebutuhan hidup warga.
Dari segi potensi perikanan, Desa Watu mempunyai wilayah tangkapan ikan adalah berupa sawah yang berubah fungsi sebagai daerah tangkapan ikan darat ketika musim penghujan,dan sebagian melalui sungai.
SUMBER DAYA ALAM
| NO | URAIAN SUMBER DAYA ALAM | VOLUME | SATUAN |
| 1 | Materi batu kali | 400.000 | M3 |
| Potensi sumber daya alam yang ada di Desa masyarakat yang berupa batu kali.Material batu kali ini terdapat di sepanjang sungai yang ada di Desa Watu. Sungai yang terdapat potensi batu kali yang banyak terdapat di sungai Labuajang Dusun Walattasi. Pertambangan ini sudah memiliki izin dari pemerintah daerah | Satu Truk mobil sebanyak 5-7 M3 | ||
| 2 | Lahan Persawahan | 463 | Ha |
| Lahan persawahan yang ada di Desa Watu terdapat di dua dusun.Lahan persawahan yang dimiliki masyarakat 4-5 petak sawah | Sawah 4-5 petak/orang | ||
| 3 | Lahan Hutan | 375 | Ha |
| Lahan hutan yang ada di Desa Watu yaitu kawasan hutan lindung yang memiliki luas lahan 375 Ha yang berada di perbatasan desa watu dan desa gattareng dengan potensi diantaranya: Pohon Aren, Pohom Jati, Pohon Sengong, Monyet,Babi hutan dll | |||
| 4 | Sungai | 20 | Km |
| Sungai di desa watu sepanjang 20 km, yang merupakan sumber perairan para petani. Sungai yang ada didesa watu yaitu : Sungai Teppoe, sungai lakellu, sungai Labuajang. disepanjang sungai terdapat beberapa beberapa potensi seperti : Batu kali,pasir uruk,ikan,kepiting,siput,udang dan potensi yang lainnya. potensi tersebut banyak digunakan masyarakat dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. | |||
| 5 | Tanaman Perkebunan : jagung, cokelat | 1.352,6 | Ha |
| Tanaman perkebunan yang ada di Desa Watu seperti jagung (1.071 Ha) dan Cokelat (281,15 Ha) | |||
| 6. | Sumber Mata Air | 2 | Unit |
| Sumber mata air yang ada di Desa Watu terdapat di Dua Dusun yaitu sumber mata air di Teppoe, Sumber mata air palakka |
SUMBER DAYA MANUSIA
Potensi Sumber Daya Manusia di Desa Watu dan upaya pemanfaatanya adalah salah satu modal desa untuk menjadi desa maju, Potensi sumber daya manusia meliputi jumlah penduduk yang banyak dan jumlah tenaga kerja yang banyak dan harus didukung dengan keterampilan dan keahlian.
apabila jumlah penduduk dan jumlah tenaga kerja yang banyak tidak didukung kemampuan keterampilan atau keahlian maka akan mempengaruhi kualitas sumber daya manusia itu sendiri, berdasarkan pengamatan potensi sumber daya manusia di desa Watu adalah cukup bagus dan dapat bersaing dilihat dari rata-rata pendidikan adalah SLTA/sederajat serta sebagian besar usia angkatan kerja sudah memiliki pekerjaan seperti petani,padagang,pekebun dll.
| Uraian Sumber Daya Manusia | Jumlah | Satuan |
| Kepala Keluarga | 1053 | KK |
| Jumlah penduduk Laki-Laki | 1784 | Orang |
| Jumlah penduduk perempuan | 1951 | Orang |
| Lulusan SD/MI | 1106 | Orang |
| Lulusan SLTP/Mts | 423 | Orang |
| Lulusan SLTA/MA | 412 | Orang |
| S1/Diploma | 125 | Orang |
| Putus Sekolah | 13 | Orang |
| Petani | 859 | Orang |
| Pedagang | 61 | Orang |
| PNS | 37 | Orang |
| Tukang | 4 | Orang |
| Guru | 72 | Orang |
| Bidan/Perawat | 4 | Orang |
| TNI/POLRI | 4 | Orang |
| Pensiunan | 14 | Orang |
| Sopir Angkutan | 27 | Orang |
| Buruh | 72 | Orang |
| Jasa Perawatan | Orang | |
| Swasta | 193 | Orang |